火鍋底料、預(yù)制菜、休閑食品擺滿展臺，前來逛展、購物的市民人潮涌動，來自全國各地的食品企業(yè)、經(jīng)銷商不時坐下洽談……第108屆全國糖酒商品交易會4月12日在成都開幕。

記者在會場走訪了解到，隨著各地餐飲消費復(fù)蘇，業(yè)界人士看好食品行業(yè)消費前景，行業(yè)信心普遍提振。

 “諸多知名企業(yè)和海內(nèi)外展團(tuán)對本屆全國糖酒會的熱情參與，讓我們感受到消費市場的熱度?！比珖蔷茣M委會副主任、秘書長楊成剛說，本屆糖酒會展覽總面積達(dá)到32萬平方米，刷新歷年紀(jì)錄，共有6517家國內(nèi)外食品和酒類企業(yè)亮相。

 全國糖酒會始于1955年，目前一年兩屆，是我國食品行業(yè)歷史最久、影響最廣的大型專業(yè)展會之一，歷來被視為觀察消費情況的“風(fēng)向標(biāo)”。

 “這屆糖酒會規(guī)模大，人氣很旺。”四川川娃子食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人何僑說，通過線上線下“雙輪驅(qū)動”，公司銷售情況不錯，今年的銷售額預(yù)計將有30%以上的增長。

 企業(yè)通過展會積極開拓市場?！拔覀兿Ｍㄟ^參展，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌在全國休閑食品飲料行業(yè)的影響力，讓更多的渠道商和消費者認(rèn)識我們的品牌?！北本┏笨Ъ瘓F(tuán)董事長李加敏說。

 預(yù)制菜成為當(dāng)前消費熱點之一，本屆糖酒會首次設(shè)立了預(yù)制菜展區(qū)。記者了解到，預(yù)制菜為餐飲行業(yè)有效降低了原料成本、人力成本，食品企業(yè)將菜品提前制作好，餐飲門店只需簡單加工即可銷售，越來越多的餐飲門店選擇購入預(yù)制菜?！肮旧a(chǎn)的預(yù)制菜已在全國30多個重點城市布局銷售，我們對未來發(fā)展信心十足，食品行業(yè)也有望實現(xiàn)強(qiáng)勢復(fù)蘇。”四川王家渡食品有限公司總經(jīng)理李鵬說，公司今年一季度營業(yè)收入超過1億元，同比增長48%。

 糖酒會不僅為企業(yè)搭建供需對接平臺，也帶動著大眾消費。楊成剛介紹，組委會聯(lián)合眾多參展品牌，以成都一些城市公園為中心，打造國潮舞臺、文化市集、百米美食街、輕食工坊、野餐露營等消費場景，以會展活動促進(jìn)城市消費。

“早就聽說過成都的糖酒會很有名，原來不光是賣糖、賣酒，實際上是賣各種美食，我們一邊逛，一邊吃。”來自西安的游客周慧說。

 記者觀察到，食品企業(yè)更加注重創(chuàng)新，滿足消費者多樣化的需求。例如，針對年輕群體，不少食品企業(yè)推出了小包裝、高顏值的休閑食品；針對“害怕長胖”的人群，越來越多的企業(yè)推出了低糖、零糖食品飲料。

 “消費是經(jīng)濟(jì)增長的穩(wěn)定器和壓艙石，是暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)、市場循環(huán)的重要基礎(chǔ)?！彼拇ㄊ∩虅?wù)廳廳長徐一心說，今年開年以來，四川消費回暖勢頭比較明顯，餐飲再現(xiàn)“排隊等位”現(xiàn)象，各大影院上座率出現(xiàn)反彈，機(jī)票酒店“量價齊升”，今年1月至2月，四川累計實現(xiàn)社會消費品零售總額4093.4億元，同比增長6.8%。

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